La Cerise sur le Blog
Des recettes que je fais vraiment, racontées comme elles se vivent — pas juste listées.
La tarte Tatin
Elle m'a longtemps fait peur, à cause du retournement. Une fois le geste compris, c'est redoutablement simple.
Le financier
Mon petit plaisir du dimanche matin — rapide, difficile à rater, et cette odeur de beurre noisette qui envahit la maison.
Mon matériel de cuisine indispensable
Pas besoin de tout avoir. Voici ce qui me sert vraiment, chaque semaine.
Les cookies épais
Le secret des cookies qui restent épais n'est pas un seul truc — c'est une combinaison de petits détails que j'ai appris à la dure.
La tarte aux pommes
Chaque automne j'essaie une nouvelle version. Chaque automne, je reviens à celle-ci.
Le fondant au chocolat
La recette que je fais les soirs où je n'ai pas envie de réfléchir. Cinq ingrédients, et ça marche à tous les coups.
5 astuces pour réussir vos gâteaux à tous les coups
Les petits détails qui changent vraiment tout, appris à force d'en rater quelques-uns.
Les madeleines
La fameuse bosse des madeleines n'est pas un tour de magie — juste un détail de température que j'ai fini par comprendre.
Le quatre-quarts traditionnel
Le premier gâteau qu'on m'a laissé faire seule, et celui que je refais encore sans réfléchir.
Pourquoi j'ai lancé ce blog
Un peu d'histoire, pour celles et ceux qui découvrent La Cerise sur le Blog.